Anima, hommage aux saveurs méditerranéennes à deux pas du Bon Marché

Après le succès de Racines des Prés et Au Bon Saint-Pourçain, le trublion des saveurs oubliées David Lanher s’est associé à son ami d’enfance Marco Marzilli pour réveiller les papilles de la Rive Gauche et dépoussiérer les plats traditionnels de la cuisine italienne.
Dans cet ancien atelier de tapisserie, dont les baies vitrées et les poutres métalliques ont été conservées, la cuisine ouverte sur la salle fait la part belle au four à bois réalisé sur-mesure par Stafano Ferrara, un artisan napolitain spécialiste des fours traditionnels depuis trois générations.
Autour, un bar en marbre Calacatta verde d’une élégance rare, des murs recouverts de papier peint Pierre Frey aux motifs de l’architecte italien Gio Ponti. L’hommage aux trésors du Sud se retrouve dans l’assiette, autour d’une dizaine de plats signés par le chef Mattéo Testa et d’une quinzaine de pizzas réalisées par un pizzaïolo venu de la botte. Tous les dimanches, comme le veut la tradition, les pâtes fraîches aux oeufs, faites à la main, seront mises à l’honneur à l’heure du déjeuner. Veramente !

78 rue du Cherche Midi, 6ème
A 20 minutes en bus depuis l’hôtel Monge

Ouvert tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h 
Tel. 01 40 47 90 41 et www.anima.paris

Photo : Anima Paris © Mr. TRIPPER