Aux merveilleux

Vous n’avez probablement jamais entendu parlé des merveilleux… cette pâtisserie peu commune dont l’origine est partagée entre la Belgique et le nord de la France.

C’est Frédéric Vaucamps, le pâtissier-chocolatier, qui lui écrit une nouvelle page en 1985. Il revisite la recette traditionnelle du Merveilleux pour gagner en légèreté et le décliner en plusieurs parfums. Il créé ensuite sa propre recette avec une base de meringue enrobée de crème fouettée au chocolat recouvert de copeaux de chocolat noir. On lui connaît même aujourd’hui quelques variantes colorées et fruitées.

Depuis 2008 l’enseigne ouvre plusieurs boutiques en France (dont plusieurs à Paris) et à l’étranger (Londres, Bruxelles, New-York).

Produit devenu très populaire au fil des années, c’est le dessert devenu à la mode pour les fêtes de fin d’année ! 

Aux merveilleux de Fred
2 rue Monge, Paris 5ème
www.auxmerveilleux.com

Tous les jours de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 19h. Fermé le lundi.