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Juice Lab, un bar à jus pour se mettre au vert
Née à Santa Fe au Nouveau Mexique, l’une des villes pionnières aux Etats- Unis du mouvement « green », et après avoir passé quelques années à New York où elle a assisté au « Juice Boum », Mandarine Rouff revient à Paris convaincue par les bienfaits d’une consommation régulière de jus pressés à froid. Aujourd’hui, cette franco-américaine au prénom prédestiné a fait fleurir à Paris 3 bars à jus parisiens. Le fruit du succès ? Des recettes élaborées en fonction des récoltes et des saisons, en collaboration avec la société Américaine de certification « SPE Certified » qui travaille avec des nutritionnistes et des chefs étoilés pour garantir la haute valeur nutritionnelle des jus naturels et bio combinées à des saveurs originales, qu’ils soient détoxifiants ou énergisants. Ici l’assiette accompagne le « vert » avec un mélange sucré-salé de fruits et légumes bio, 100% naturels, et en provenance de producteurs locaux, préparé dans le laboratoire parisien pour les sandwichs vegan ou « healthy », les salades et les fameuses Energy balls, ou sur place comme pour les bowls à base de lait d’amande à personnaliser selon ses envies.
11 rue Jacob, 6ème
A moins de 15 minutes à pied depuis l’hôtel Monge
Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h.
Photo : Juice Lab Paris
