L’Alcazar, pour se mettre au vert

L’Alcazar, pour se mettre au vert

L’ancien cabaret mythique, temple de la fête à Saint Germain des Prés durant des décennies, se réinvente aujourd’hui en un restaurant trendy. Planté par la designer star Laura Gonzalez, le décor s’est laissé envahir par la végétation d’un luxuriant jardin tropical, pour mieux se mettre au vert et trouver la fraîcheur l’été. Assises en bois et rotin recouvertes de tissus fleuris ou de velours, tables surmontées d’un plateau de marbre cerclé de laiton, plancher de bois et carrelage terrazzo, donnent des allures de patio intérieur à la salle principale. A l’étage, on traverse les feuillages pour approcher le bar en mezzanine. Un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles puisque l’on retrouve cette fraîcheur dans l’assiette : betterave marinée, miel, noisettes et chèvre, tatami de saumon label rouge, fondant d’aubergines fumées et gingembre ou encore riz à l’ancienne, compotée de myrtilles et tuiles d’amandes. JR.

 

L’Alcazar, 62 rue Mazarine Paris 6ème

Tel. 01 53 10 19 99 et http://www.alcazar.fr

 

Photo : Alcazar

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