Lapérouse, maison parisienne depuis 1766

Lapérouse, maison parisienne depuis 1766

 

Etablie en 1766 par le Limonadier du Roi, qui transforma les lieux en un « Marchand de Vin », cette maison parisienne est aussi célèbre pour les mets que l’on y sert que pour ces grandes ripailles et ses joyeuses beuveries.

Boiseries, fresques murales et plafonds bas, ce décor théâtral, comme figé par le temps, a été volontairement préservé. Dans ce lieu où résonne le bruit des couverts depuis plus de 250 ans, on emprunte des couloirs où flotte encore l’esprit de George Sand, Victor Hugo ou Gustave Flaubert, on découvre toujours avec émerveillement ces petits salons privés, à l’origine d’anciennes chambres de domestiques transformées pour que les mandataires du marché de la Vallée, situé juste en face, puissent y faire leurs comptes dans la plus grande discrétion.

Depuis Auguste Escoffier, le « cuisinier des rois et roi des cuisiniers », le restaurant a été désigné établissement d’exception en faisant partie de la première promotion de trois étoiles du Guide Michelin. Aujourd’hui, les amoureux des lieux y retrouvent le plaisir d’une cuisine renouvelée mais fidèle aux recettes qui firent de tout temps de succès de Lapérouse.

 

Lapérouse, 51 quai des Grands Augustins, 6ème

A moins de 20 minutes à pied depuis l’hôtel Monge

 

Tel. 01 43 26 68 04

www.laperouse.com

 

Photo : Lapérouse - Paris 

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