Une « Gelato » comme autrefois

En appliquant l’idée à la production des glaces, un principe commun à tous les meilleurs restaurants du monde, des matières premières de qualité absolue, Guido Martinetti et Federico Grom ne s’y sont pas trompés. Ces maîtres-glaciers ont tout bonnement réussi leur pari : fabriquer la crème de la crème glacée, comme autrefois avec des fruits frais issus des meilleurs consortiums d’Italie et de leur entreprise agricole Mura Mura, du lait et des oeufs de poule élevées en plein air, le tout sans colorants, arômes, conservateurs ou émulsifiants. Côté sorbets, tout est aussi light avec 50% de fruits, de l’eau de source Sparea et du sucre de canne blanc. Et « basta » ! Les parfums originaux  « Citron de Syracuse » et « Noisette Tonda Gentille » ont ce goût de dolce vita et sont déjà la signature de cette nouvelle boutique parisienne qui nous fait fondre de plaisir. JR.

 

GROM, 19 rue Soufflot, Paris 5ème

 

Ouvert tous les jours de 11h à 23h, le vendredi et le samedi jusqu’à minuit

Tel. 01 42 03 35 80 et www.grom.it

 

Photo : Grom